“怀石”能够反映出日本美丽四季、不只在色泽上，在口味上也倍受大家喜爱，是全世界独一无二极富个性的日本传统菜系料理。
鹤雅厨师完全采用当地食材，创造性地烹制出富有个性的创意日式菜肴。如季节画卷般美妙地演奏着极致的幸福。 无论在房间中还是在安静温暖并带有传统日式装饰的料亭[北璃宫]中，都能让您享受到怀石宴席的美味。

在客房内用餐（仅限 BEKKAN 房型）
为了体验日本传统的温泉旅馆，室内用餐也是很重要的一项内容。 这是一个让客人体验到极致的盛情款待，在充满闲情逸致的舒适房间中，品尝多种当季菜肴的机会。只有在日本国内才能实现的个性用餐体验，将成为休闲之旅中最精彩的画面。

在料亭[北璃宫]用餐
在料亭[北璃宫]中，坐在传统且富有个性化设计、带有暖炉的座位上，即可对阿寒湖一览无余。
厨师长施展自己高超的烹调技艺,使用东部北海道地区丰富的当季食材，烹制出料亭传统风格的怀石料理，在阿寒湖应季美景的包围中，让您品尝到纯正的北方味道。