北の大地と海が育んだ食材を一品一品丹精込めて仕上げた
味わい豊かなメニューをはじめ、阿寒の四季が育む色とりどりの旬の食材や、
雅趣を凝らした一皿など、料理長こだわりの和食膳の数々。
ここでしか出会えないおいしさを、心ゆくまでご堪能くださいませ。
旬彩膳
和洋のジャンルにとらわれない、いわばシェフ自慢の絵画のような、
味わい深い「ヌーベル･キュイジーヌ」をお試しください。
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| ■道産和牛の陶板焼き | ■魚介の陶板焼き | ■あぶら蟹の陶板焼き |
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| ■ズワイ蟹のしゃぶしゃぶ鍋 | ■北海水蛸のしゃぶしゃぶ鍋 | ■牛肉のしゃぶしゃぶ鍋 |
 鮮やかな旬の味わいを存分にご堪能いただけるよう、素材はもとより器や盛り付けにも心を尽くしてお迎えいたします。鶴雅グループ各館の料理長のこだわりの味覚の数々。どうぞご賞味ください。 ■あかん遊久の里鶴雅 料理長 佐藤行雄 |
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