阿寒 鶴雅

和食席のごあんない

北の大地と海が育んだ食材を一品一品丹精込めて仕上げた
味わい豊かなメニューをはじめ、阿寒の四季が育む色とりどりの旬の食材や、
雅趣を凝らした一皿など、料理長こだわりの和食膳の数々。
ここでしか出会えないおいしさを、心ゆくまでご堪能くださいませ。

旬彩膳

旬彩膳

和洋のジャンルにとらわれない、いわばシェフ自慢の絵画のような、
味わい深い「ヌーベル・キュイジーヌ」をお試しください。



 
 
 
「色・形・香り」トータルな食感にこだわりました。
鮮やかな旬の味わいを存分にご堪能いただけるよう、素材はもとより器や盛り付けにも心を尽くしてお迎えいたします。鶴雅グループ各館の料理長のこだわりの味覚の数々。どうぞご賞味ください。

■あかん遊久の里鶴雅 料理長 佐藤行雄
   
佐藤料理長