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ゆっくりとした雪解けの時を経て、阿寒の森も日に日に春の気配を色濃くしています。 |
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武四郎が阿寒湖を訪れたのは1858年の旧暦3月27日。新暦では５月２７日ですから、ちょうどミズバショウや薄いピンク色のエゾオオサクラソウ、濃いピンク色のクリンソウなどが咲き誇っていたころでしょうか。武四郎が道東探検によって著した「久摺（くすり）日誌」には、「アイヌの人々から聞くところによると、久摺（現在の阿寒国立公園）の大自然美は相当なものらしい。しかし未だこの地を探検した者はないという。これは自らを奮い立たせて挑もうと、案内役のアイヌなど９名と釧路を出発し山へと入った」という内容の、旅立ち当時の心情が書かれています。 
武四郎の日誌には、必ずアイヌ部落の戸数や住民の名が記されていますが、阿寒湖畔についてはその記述がなかったとされています。150年前の阿寒湖畔はまだアイヌの人々も住まない、無人の地だったのかもしれません。しかしながら他地域アイヌの人々の往来は多いようだと書かれています。 
「久摺日誌」の中には、「阿寒湖にはウグイやアメマス、ヒメマスが多い」と書かれており、さらには「土地の者が四尺ほどのヲヘライベ（イトウの一種）を持ってきた」「従者が鹿を狩ってきた」という記述も…。武四郎たち探検隊は、厳しい探訪の日々ながらも阿寒湖での滞在中には、たぐいまれな景勝といで湯、そして豊かなごちそうに癒されたのではないでしょうか。時を経てもなお変わらぬ魅力を放つ阿寒湖で、武四郎が感じた遅き春を探訪してください。 |
「ボッケ 森のこみち」に建立されている武四郎の漢詩碑。「水面風収夕照間 小舟棹支沿崖還 怱落銀峯千仞影 是吾昨日新攀山」と刻まれています。  松浦武四郎 武四郎がアイヌの人々から聞き調べた地名は、明治政府に選定され現在まで使われています。また、北海道」の名称も武四郎による命名。 |
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国の特別天然記念物に指定されている阿寒湖のマリモ。約１１０年前に発見されてから、さまざまな研究者が阿寒湖を訪れながらも、「なぜ丸くなるのか？ 岩石に着くマリモや綿くず状の藻が湖底に堆積するマリモとはどう違うのか？」など、マリモの生態の謎は残ったままでした。しかし、現在では少しずつマリモの生態が分かってきています。「阿寒湖畔エコミュージアムセンター」内には、釧路市教育委員会の「マリモ研究室」があり、ここで学芸員であり理学博士の若菜勇さんらが１９９１年から阿寒湖のマリモについて研究・調査を行っています。そして17年に及ぶ研究により、ここ数年でマリモという多様性生物の実態が解き明かされてきたのです。 |
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「阿寒湖畔エコミュージアムセンター」 |
「阿寒湖畔エコミュージアムセンター」には、 |
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釧路市教育委員会 阿寒湖畔 |
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阿寒湖温泉のアイヌ部落にある「民芸喫茶ポロンノ」は、アイヌの人々が昔から食べていた料理を気軽に味わえるお店です。川や海の魚、鹿肉、木の実や山菜など、自然の恵みに彩られる「アイヌモシリの郷土料理」はどれも体にも優しいメニュー。〈ユックセット〉は鹿肉やギョウジャニンニクの汁ものセットで、〈チェップセット〉は鮭と季節の山菜、焼き昆布などが入った汁ものセット。山の味、海の味、どちらも人気です。このほか〈ユックカレー〉700円や、アイヌ風山菜炊き込みご飯の〈アマムカレー〉800円も気になるメニュー。  |
＜ユックセット＞850円 |
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「ポロンノ」店長の |
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アイヌ料理の店 民芸喫茶 ポロンノ |
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今から20年も前…。全国のスポーツフィッシング・エキスパートたちが、たびたび阿寒湖を訪れていました。その中には、日本を代表するプロアングラーでフィッシング・ジャーナリスト、故西山徹さんもいました。阿寒湖を愛し、たびたび訪れる西山さんと知り合い、同時に西山さんから影響を受けて、地元阿寒湖とトラウト（マス）の魅力を改めて知る阿寒湖畔の人もいました。そうした人物が、桶屋潤一さん。阿寒湖と阿寒川を世界水準のスポーツフィッシング・フィールドにするため奔走した中心人物です。日本に前例のなかったキャッチ＆リリース規則を、阿寒川に初めてエリア設定したことでも全国から注目されています。 |
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日本初のC＆R法制化。 「自分も含め地元の人間が、阿寒湖の魅力を知らなかったんだよ」と言う桶屋さん。阿寒湖漁業協同組合の理事として遊魚担当になった時、「どうしたら遊魚事業を繁栄させることができるか？」が課題でした。それを西山徹さんに相談すると彼はこう言ったそうです。「簡単だよ。キャッチ＆リリースにしたらいい。そうしたら魚が増えて遊魚人口は増える。阿寒は素晴らしいトラウトカントリーになる」と。そうはいっても、当時の水産法では遊魚規則を設定することができない。それでも３年の間、地元有志らの協力を得て、「キャッチ＆リリースによって、これだけ魚を保全できる」というデータを蓄積し、遊魚規則設定の知事認可を得たのです。そうして２００３年に実現した日本唯一の遊魚法制。規則設定エリアは阿寒川上流の一部で、阿寒川の遊魚期間は５月１日から１０月末。阿寒湖は同日から11月末まで。そて、エサ釣りは禁止。フライもルアーもバーブレスフック（かえしのないフック）でルアーはシングルフックがルール。これはリリースする魚を傷つけない配慮です。 
これまで都市のイベント施設で行われていた「フライフィッシングフェスタ」が、実際のフィールドで行われるとあって注目度も上々。 |
地元阿寒の人たちにも、 こうしてスポーツフィッシングのフィールドとして日本有数の環境に整えられた阿寒湖と阿寒川。桶屋さんの次の目標は、阿寒湖畔をフライフィッシングの聖地として育て上げることでした。そしてついに、７年前から関東を拠点に行われてきた大イベント「フライフィッシングフェスタ２００８」の舞台を、この阿寒湖畔に誘致したのです。NPO法人阿寒観光協会まちづくり推進機構や阿寒湖温泉旅館組合、阿寒湖漁業協同組合が一丸となってバックアップする同フェスタには、全国からたくさんの出展社とフライフィッシングファンが訪れるでしょう。桶屋さんが言います。「これを機に地元の人もフライフィッシングを始めてくれたらいい。自分もそうだったけども、ここでフライフィッシングをすると、阿寒湖がいかに素晴らしい環境に恵まれているかが分かるから」。阿寒湖のアメマスが最もエキサイティングな５月１５日から20日のワンウイーク。阿寒湖が新たな一歩を歩み始めます。 
フェスタ開催時期は、秋に |
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フライフィッシングフェスタ2008 日時：5月17日（土）・18日（日）、9時〜16時 場所：阿寒湖温泉街中心部駐車場【入場無料】 ビギナー向け併設イベント（NPO法人阿寒観光協会主催） |
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遥か昔、それは今から1200年前のこと。アムール川下流域から流氷に乗って、網走などオホーツク沿岸へたどり着いた民がいました。 |
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オホーツク文化の存在を世に知らせたモヨロ貝塚。その発見は実にセンセーショナルなものでした。発見者は青森県出身の理髪師、米村喜男衛（きおえ）さん。幼い頃から考古学に興味を持ち、理髪店に勤めるかたわら考古学や人類学に触れ、アイヌ研究を思い立ち北海道網走を目指したのです。当時21歳。網走のまちを流れオホーツク海に注ぐ網走川。米村青年がその河口の砂丘で見つけたものは巨大な貝塚で、そこから出土した土器は縄文系とも違う新種。さらに歩くと古代の縦穴住居跡も。ここを米村さんは「モヨロ貝塚」と名付け、同時に米村さんの遺跡研究人生が始まったのでした。今では東京大学もオホーツク文化と遺跡群の研究を行い、オホーツク文化を集約した博物館や資料館も数々あります。しかし、その道筋も米村さんの発掘研究がなければ実現しなかったことでしょう。 |
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モヨロ貝塚館 |
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森と湖と海。そして野生の花がある網走は、野鳥が豊富な地域です。しかも春は木の葉が少なくバードウォッチングには最適シーズン。そこで、ネイチャーガイドの梅林弘道さんが、この時期だけのとっておき探鳥プランをプロデュースしてくれました。それは、早朝の１時間半に「20種類の野鳥を見つけたり、鳴き声を聴こう」というもの。ガイドが付きっきりだからこそチャレンジできる、ぜいたくアクティビティです。 
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100ヘクタールもの牧草地があり、放牧される牛たちはみな健康。だから安全でおいしいミルクが生まれます。このほかミルクプラントや牛舎、チーズ工房、肉製品工場、生キャラメル工場などが建ち並んでいます。 |
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流氷が消え、紋別の海が春を迎えました。網走地方の北部に位置する興部（おこっぺ）町は、人口約4500人で乳牛は約１万2000頭というオホーツク沿岸部を代表する酪農地域。 |
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まず地元消費者に向き合うことからスタート。 「３年かけて乳処理業の認可を取得した当初は、『大黒はいったい、何をしようとしているんだ？』と異端児のように見られていたと思います」。そう言って笑う大黒さん。当時は飼育頭数を増やして乳量拡大を目指す酪農家が一般的で、搾った生乳はすべてJAに託すことが当たり前でした。ところが大黒さんはミルクプラントを作ったのですから…。少年時代、地元で搾った牛乳を地元で飲めないことに疑問を感じたことや、酪農学園大学卒業後すぐにニュージーランドの牧畜業を視察した経験も切っ掛けとなりました。「いくら経営規模を拡大しようと、国際市場では私たちの酪農業が乳価の安いニュージーランドやオーストラリアに勝てるわけがない。では、この小さなまちが千年先まで牛とともに暮らしていくにはどうしたらよいのか？ そう考えて、身近な消費者に直接向き合うことから始めました」。 |
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製品は乳製品からスイーツ肉加工品まで幅広く。 1988年にまず低温殺菌・ノンホモ（※）の〈オホーツクおこっぺ牛乳〉を製造し、地元での宅配を開始。その後は、興部町内の学校給食事業も実現させます。興部町の人が興部産の牛乳で暮らせる。それは大黒さんの大きな喜でした。製造製品も、ヨーグルトやナチュラルチーズ、醗酵バター、ソフトクリームミックスと次々に増えてゆき、さらにはプリンなどのスイーツや牛・豚肉の加工食品まで広がりました。ここ興部町の本社・製造工場、本店レストラン・ミルクホールの他、直営ショップレストランが全国に4箇所有ります。それでも、搾乳頭数は一軒の酪農家だった時代と同じ52頭。道東では決して大規模と言えない飼育頭数で、約80名のスタッフを擁する一事業が展開されているのです。 |
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大黒さんの夢が種を落としやがてまちに芽吹きが。 大黒さんの追い求めた「農業の可能性」が、「ノースプレインファーム」の躍進という形で見えてくると、同じ興部町の酪農家や「ノースプレインファーム」で働いていたスタッフが独立し、自分のナチュラルチーズ工房をおこし始めました。さらにアイス・ソフトクリーム事業や牛脂を利用した石けん製造事業も始まってきています。「これは何よりもうれしいこと。このまちに新しい農のかたちが育つことが、私の夢ですから」と、そう話す大黒さんの立場はまぎれもない会社社長。それでも、「私は今でも一人の酪農家」ときっぱり言います。今も朝５時から牛舎に入り搾乳をするのは、自分の原点を忘れたくないからなのです。 |
＜オホーツクおこっぺ牛乳＞900ml、200ml＜低脂肪のむヨーグルト＞500ml、＜醗酵バター＞100g 、＜ゴーダチーズ＞約120g ＜生キャラメル＞は一昨年から発売されるヒット商品。口の中に入れた瞬間とろけます。全3種。 |
「本店レストラン・ミルクホール」には、ミルクを使ったカフェメニューや食事メニューが多彩に揃っています。 |
阿寒湖にいよいよ遊覧船が運航します。４月中旬を過ぎても氷に閉ざされた阿寒湖の、春の風物詩といえば |
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  「砕氷帯観光遊覧」の所要時間は15分程度で、料金は大人800円、子供480円。 |
「砕氷帯観光遊覧」は4月21日から約１週間。 阿寒湖は日本で唯一、砕氷帯の観光遊覧ができる湖です。すでに砕氷している航路を運行するのですが、それでも厚さ40センチもの氷片の中を進むと船底が氷にぶつかる音や軽い衝撃を実感できます。氷と氷がぶつかる様子も迫力満点で、運が良ければ、砕氷していない場所をエゾシカの群れが横断する場面に出会えるかも…。こんなチャンスも砕氷シーズンならではの楽しみです。 「湖水開き」は4月29日予定。 砕氷帯観光遊覧によって航路が広がると、いよいよ「湖水開き」です。今年の「湖水開き」は4月29日の予定で、チュウルイ島を往復するルート。そして5月1日からは定期便が運行を開始します。チュウルイ島の「マリモ展示観察センター」や、阿寒湖の景勝地「滝口」をめぐる遊覧船一周は航路約18キロで所要時間は約85分。 |
  「砕氷帯観光遊覧」の所要時間は15分程度で、料金は大人800円、子供480円。 |
阿寒の春はかわいい花から始まります。若い頃から水彩画と版画を制作しております。その題材として花々をスケッチしたり写真に撮し続けること40年。釧路や阿寒の花写真は約300種類、7,000枚ほど撮りためています。自他ともに認める花好きの私がお届けする、「春に咲く、阿寒湖畔の花グラフィティ」。阿寒湖畔の春を語るなら、とにかく花ですよ！ |
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エゾオオサクラソウ 春を代表する花です。阿寒湖畔ではあちらこちらに群生しますが、一番よく見られるのが「ボッケ 森のこみち」。春にこのような鮮やかな花を見ると、本当に「美しい！」と感じて、気持ちが華やぎます。 |
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シロバナエンレイソウ 葉を立ち上げた姿は、鳥が飛び立とうとしているよう。花びらもがくも葉も３枚の「３尽くし」の花で、種が落ちて花が咲くまで十数年もかかります。だから見掛けると、「よく咲いたね」と声を掛けたくなります。 |
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クロユリ ６月初めころ、「鶴雅」の横にある庭園でも見られます。「黒百合は恋の花ﾉ」と、戦前のメロドラマ「君の名は」で歌われたように、クロユリの花言葉は「恋」。香りはかなり強烈です。 |
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ヒメイチゲ まるで妖精のようにスッと姿勢良く踊っているようです。５月中旬ころ、「ボッケ 森のこみち」や阿寒湖周辺で咲きますが、小さな花なのでよく探さないと、なかなか見つけられません。 |
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コミヤマカタバミ 三姉妹のようなかわいい花、この花は大木の根元あたりにかたまって咲くので、まるで春の緑の中に雪が積もったような、幻想的で美しい光景を作ります。 |
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フデリンドウ 春の枯れ草を突き破るように出てきて咲く花です。しぼむと筆の先のように見えることから、この名前がついたようです。枯れ草の中にポツリポツリと咲く、このきれいな色を見ると、春の妖精を感じます。 |
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マムシグサ その名の通り、マムシが土から出て立ち上がっているような姿。散策路を歩いていて、この「マムシグサ」に出合うと、一瞬ドキッとしてしまいます。きっとだれもがそうでしょう。さらに伸びて、実もつきます。 |
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ミドリニリンソウ 白い花の「ニリンソウ」の群生を、じっくりと探してみてください。きっとその中に、この「ミドリニリンソウ」があるはず。これは「ニリンソウ」のがく片が変種したもの。「鶴雅」横の庭園でも見られますよ。 |
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もう一言 |
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写真中央が〈クリットケヴュル ツトラミネール2005〉。香草を使ったパスタやクリーム系のパスタ、マスカルポーネなどにも合います。 |
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アルザスのちいさな農家で作られた知る人ぞ知る 「ソムリエのつぶやき」初登場のソムリエです。 |
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この春は、さまざまな野菜や山菜、そしてコラーゲンを多く含む食材がコースを彩っています。たとえば、今では希少な根室産キンキ。身が締まって脂が多いこの時期のキンキは、お鍋などで登場しています。写真は〈アスパラの焼き物〉と〈春香る前菜〉です。さっと炙った北海道産アスパラは甘味がひときわ増しています。前菜では、コラーゲンが豊富といわれる野付産ホタテの昆布じめを。そして、春大根や土筆（つくし）なども春の香りを運びます。山菜のほのかな苦みなど、この季節だけの幸せを感じてください。 |
〈アスパラの焼き物と春香る前菜〉。野菜とコラーゲンたっぷりの、女性にうれしいコースになっています。 |
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鶴雅の源泉100％で作られたスプレー式化粧水「ラクルウォーター」は、洗顔後に使うとその後の化粧水がスーッと浸透し、保湿力もあると好評です。鶴雅の源泉は、肌を柔らかくする炭酸水素イオンが濃厚なので、もともと美肌の湯ではあったのですが…。このたびさらに、新たな美肌成分が判明しました。それは「メタケイ酸」という成分。このメタケイ酸が1リットル中50ミリリットル以上含む温泉水は、肌の健康を保つバリア層ともいえるセラミドを整えるということです。鶴雅の源泉が含むメタケイ酸は1リットル中274ミリリットルとかなりの濃度。あらためて「ラクルウォーター」のチカラを試してみませんか？ |
〈アスパラの焼き物と春香る前菜〉。野菜とコラーゲンたっぷりの、女性にうれしいコースになっています。 |
 
（左）開講式では学生たちから、「サービスとホスピタリティの違いを学び |
今年で３回目を迎える「鶴雅観光人材養成講座」が３月７日に鶴雅で開講しました。参加したのは札幌国際大学・観光学部観光学科の学生14名と１名の民間研修生。この講座は鶴雅グループが抱く「日本の観光産業を担う人材を育てたい」の思いから実現してきたものです。 |
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プランニング＆デザインを行った、イエローデータ代表岡部泉さん |
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阿寒のアイヌ文化をテーマとしたフロア「レラの館」。その「レラの館」のダイニング、「北の炭焼 ケラアン」が４月10日にリニューアルします。さて、その内容とは？ プランニング＆デザインを行った岡部泉さんにお話しを聞いてみました。「もともとアイヌ文化が薫る空間でしたが、その雰囲気がさらにパワーアップします。レンガのかまどが４つ並べられ、そこでは串に刺した食材を炙ることができ、テーブルの上でも炭焼きを楽しめたり…。熊笹で巻いたお肉や魚を炙って食べるなど、火や自然素材とともに暮らしてきたアイヌ民族のイメージを取り入れ演出されるのです。以前はバイキングイメージが強かった料理内容も一新し、「ケラアン会席」なども登場する予定です。また、食卓のプライベート性も高まるので、火や食材が焼ける音などに感激してにぎやかな時間を楽しめることでしょう」と岡部さん。ざわめきと躍動感があふれる「炉端レストランケラアン」をお楽しみに。 |
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